طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف، يعد المطبخ التونسي من ضمن المطابخ التي تزخر بعدد كبير من الأطباق المميزة والرائعة والأكلات التقليدية التي تشتهر بها، ومن ضمن الأطباق الرائعة التي تصنف ضمن الحلويات في هذا المطبخ هي عصيدة الزقوقو، والتي يتم اعدادها بشكل خاص بمناسبة المولد النبوي الشريف، فهي من ضمن العادات التي تربى عليها التونسيين في مثل هذا اليوم، فهناك العديد من العائلات التي تقوم بإعداد أطباق مختلفة من الحلويات ذات المذاق الرائع، ومن خلال موقع ترند نت سيتم عرض طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف.
تحضير عصيدة الزقوقو التونسية
تعد عصيدة الزقوقو من ضمن الأطباق الرائعة والمميزة التي يتم صناعتها بمناسبة المولد النبوي الشريف في تونس، والتي تتميز بأنها طبق رائع وجميل ومحبب لدى الكثيرون، وهو عبارة عن كريمة محضرة من بذور الزقزقز ومزينة بالمكسرات الرائعة، وهي من طرق الأطباق السهلة وذات المكونات البسيطة التي توجد في كل منزل، ولأن مناسبة المولد النبوي من ضمن المناسبات الرائعة والمميزة فيتم الاحتفال بها من قبل عائلات تونس، ويعد جمع الأحبة والعائلة وعمل الحلويات من ضمن الطقوس التي يتم القيام بها بمثل هذه المناسبة.
مكونات عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف
لكل طبق سواء كان حلو أو حادق له مكونات خاصة به، يتم من خلالها القيام بالطريقة الصحيحة الخاصة بأي طبق، وتعد عصيدة الزقوقو واحدة من ضمن الأطباق المحببة لدى الكثير من الأشخاص ومن ضمن المكونات التي يتم شراءها للقيام بعمل هذا الطبق السهل والرائع المميز ذو المذاق اللذيذ ما يلي:
لعمل الطبق الخاص بالزقوقو:
- كيلو غرام من الزقوقو وهو الصنوبر الحلبي.
- 3 لتر من الماء.
- 400 غرام من الدقيق.
- 750 غرام من السكر وذلك حسب الرغبة.
- حليب مركز.
- ماء الورد.
لعمل الكريمة لا بد من توفر:
- لتر من الحليب.
- أربع ملاعق من السكر.
- صفار أربع بيضات.
- أربعة ملاعق من النشا.
- ماء الزهر.
- فواكه جافة للزينة حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف
يتم تنظيف الزقوقو من كافة الأوساخ المعلقة به، من خلال وضعه في الماء حتى يتم ترسب التراب في القاع، ومن ثم إخراجه وتنقيته بشكل دقيق، والتأكد من نظافته، ومن ثم لا بد من القيام بالخطوات التالية لكي يتم طهي العصيدة وهي كالتالي:
- وضع الزقوقو في الشمس أو في الفرن مع الحرص على تقليبه لكي لا يتم احتراقه.
- لا بد من تبخر الماء الموجود في الزقوقو لكي يبدو كأنه تم قليه.
- يتم فرمه من خلال فرامة اللحمة مع قليل من الماء للحصول على العجين.
- يتم تحضير العجينة ووضعها في الغربال ومن ثم يتم صب الماء بشكل تدريجي.
- الحرص على أن يتم عصر الزقوقو في كل مرة، لكي تبقى القشور.
- يتم اضافة نصف كمية الدقيق للخليط وعجنه.
- يتم وضع العصيدة على النار مع التحريك.
- عند وصول العصيدة لمرحلة الغليان يتم إضافة الحليب المركز والسكر وماء الورد.
- يتم إزالة العصيدة عن النار.
- سكب العصيدة في أواني للنصف وتركها لكي تبرد.
طريقة كريمة عصيدة الزقوقو التونسية بمناسبة المولد النبوي الشريف
يتم وضع الحليب في وعاء مع إضافة النشا وصفار البيض ويتم خلطهما بشكل جيد، ويتم إضافة السكر والتحريك بشكل جيد، ومن ثم يتم وضع الخليط على النار الهادئة والتحريك المستمر، ومن ثم يتم ازالتها عن النار واضافة ماء الورد والتحريك ويتم وضعها فوق العصيدة وتركها لتبرد، يتم تزين الوجه بالمكسرات والفواكه المجففة، واللوز الملبس وغيرها من الأمور التي من الممكن أن يتم اضافتها، ويتم تقديم هذه الأكلة بمناسبة يوم المولد النبوي الشريف، وتوزيعها بين الأهل والجيران والعائلة.
يتم تقديم وصفة عصيدة الزقوقو التونسية في يوم المولد النبوي الشريف، والتي تعد من الأطباق المميزة التي يتم إعدادها وتوزيعها على الأهل والأحباب والجيران، كنوع من نشر الفرحة واحتفال بذكرى ميلاد رسولنا الكريم، وعليه كان لا بد من عرض طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية في المولد النبوي الشريف.