تتميز الغريبة الناعمة بأنها واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، حيث تعتبر وجبة لذيذة ومحببة لقلوب الجميع، خاصة في فصل العيد ومناسبات الاحتفال إن لمعانها الذهبي وهشاشتها الفريدة تجعلها محط أنظار الجميع في هذه المقالة، سنكتشف سويًا سحر وطريقة تحضير الغريبة الناعمة، التي تعد واحدة من أسرار المذاقات الشرقية التي تذوب في الفم.
طريقة عمل الغريبة الناعمة تذوب في الفم
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سمنة
- نصف كوب سكر بودرة
- بياض بيضة
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي السمنة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي بياض البيضة والفانيليا إلى الخليط واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على شكل أقراص صغيرة ويمكنك حشوها بالمكسرات أو الشوكولاتة أو التمر.
- ضعي أقراص الغريبة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخبزي الغريبة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
مقادير الغريبة الناعمة بالكوب
إليك وصفة لعمل الغريبة اللذيذة:
المكونات:
- 6 أكواب دقيق أبيض
- كوب ونصف سكر بودرة
- ٩نصف كوب لبن بودرة
- 2 كوب ونصف سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة صغيرة ملح
- ملعقة فانيليا
- للتزيين: فستق أو مكسرات أو شوكولاتة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة ولونها فاتح.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- قومي بإضافة الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة واخلطيهم جيداً.
- انخلي الدقيق في وعاء آخر وضيفي إليه اللبن البودرة واخلطيهم معًا.
- ثم ضعي الخليط مع مزيج الزبدة والسكر واخلطيهم مرة أخرى حتى يتكون لديك عجينة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة حوالي 30 دقيقة كحد أدنى.
- بعد ذلك، ابدئي بتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ثم قومي بتوزيع العجينة على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- خبزي الغريبة في الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة، في الرف الوسطي من الفرن.
- بعد خروجها من الفرن، زيني الغريبة بالمكسرات أو الشوكولاتة أو ما تفضلينه واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
اقرأ أيضًا: أسعار الكحك والبسكويت 2024 العبد وإيتوال بالعلبة والكيلو بجميع الفروع المصرية
سر نجاح الغريبة زي المحلات
سر نجاح الغريبة الناعمة المذاق كالمحلات تحظى الغريبة بشعبية كبيرة في مناسبات عيد الفطر وغيرها، إذ تعتبر رمزًا للبهجة والفرح في المنازل ومن المعروف أن هذه الحلوى الشهية يُفضل تحضيرها في المنزل لكن يُعتبر صنعها تحديًا للبعض لذلك، سنقدم لكم بعض النصائح التي تضمن نجاح صنع الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم كما لو كانت من محلات الحلويات.
- استخدم السكر البودرة الجاهز لضمان نعومة العجينة.
- استعمل السمن بدلاً من الزبد للحصول على نتائج أفضل، حيث يحتوي الزبد على نسبة عالية من الماء واللبن.
- قم بقياس المكونات بدقة لتحقيق توازن النكهة والقوام.
- لا تزيد كمية العجين في الوصفة، حيث أن الخلاطات المنزلية قد لا تتمكن من خفق كمية كبيرة بشكل صحيح.
- لا تضيف البيكنج بودر للعجينة، فهي لا تحتاج إليه.
- إذا تشققت العجينة أثناء التشكيل، فهذا يعني أنها تحتاج لخفق أطول.
- ضع العجينة في الثلاجة قبل التشكيل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- استخدم صواني ألومنيوم لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- يمكن وضع ورقة زبدة في الصينية قبل وضع الغريبة بها، وذلك لمنع الالتصاق ومنع حرق الغريبة أثناء عملية الخبز.
- زين الصينية بالدقيق قبل وضع الغريبة لتجنب الالتصاق.
- يفضل تشغيل الفرن قبل وضع الغريبة فيه بمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة، وذلك لضمان وصول درجة الحرارة المناسبة قبل بدء عملية الخبز.
- اختبر الغريبة بعد مرور 15-17 دقيقة في الفرن لضمان نضجها الصحيح.
- راقب الغريبة جيدًا واخرجها من الفرن عندما تبدأ بالتحول للون الذهبي الفاتح.
- اترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل تخزينها أو تعبئتها.
اقرأ أيضًا: أسعار كحك وبسكويت العيد 2024 سعر علبة الكحك
في الختام، لقد تعلمنا سويًا طريقة تحضير الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم، هذه الحلوى الشهية التي تعد واحدة من الحلويات التقليدية والمفضلة في المناسبات والأعياد بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة، يمكنك صنعها بسهولة في منزلك لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتناول هذه الحلوى الشهية التي تضيف لمسة من البهجة واللذة إلى يومك.