طريقة عمل الغريبة زي محلات الحلويات حيث أنه من بين الحلويات الشرقية اللذيذة والبسيطة في التحضير، تبرز الغريبة ببساطتها وطعمها الرائع، حيث تتألف من الدقيق والسمن والسكر فقط، وتقدم الغريبة دائمًا في المناسبات والأعياد، محظوظة بشعبيتها الكبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء، بفضل طعمها الهش واللذيذ ورائحتها المميزة عند الخبز، وتعتبر الغريبة خيارًا مثاليًا لعيد الفطر المبارك، حيث يمكن تزيينها بالمكسرات أو تقديمها بشكلها البسيط.
طريقة عمل الغريبة زي محلات الحلويات
في هذه الأيام المباركة من شهر رمضان وأيام العيد، تزداد محلات الحلويات في مصر بألوان وأصوات الاحتفالات، حيث تعم الرائحة الشهية للحلوى الشهيرة مثل الغريبة، التي تعد واحدة من أشهر الحلويات المفضلة لدى الجميع، فهي تجسد الطعم الرائع للمناسبات السعيدة وتنوع الحياة الاجتماعية في مصر، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة تحضير الغريبة في المنزل بخطوات سهلة وواضحة، للحصول على غريبة ناعمة زي محلات الحلويات، وسوف نقدم نصائح هامة لضمان نجاح وصفة تحضير الغريبة.
مقادير وصفة الغريبة
تعتبر وصفة الغريبة من الحلويات الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في مصر خلال فترة العيد والمناسبات الخاصة، وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وعادة ما تعتمد على مجموعة مميزة من المقادير لتحقيق النكهة الرائعة التي تميزها، وهي كالتالي:
- 4 كوب من الدقيق
- 2 كوب من السمنة الباردة
- كوب واحد من السكر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ذرة ملح
- لتزيين الغريبة نحتاج مكسرات حسب الرغبة لوز أو فستق أو يمكن وضع حبات من اللولى.
طريقة تحضير الغريبة
عندما ينتهي جدول الأكلات في شهر رمضان، يبدأ لدينا جدول جديد لتحضير أشهى الحلويات والأطعمة بمناسبة العيد، وتعتبر الغريبة من بين أهم هذه الحلويات، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الغريبة بالكوب بخطوات سهلة ومبسطة، وهي كالتالي:
- قومي بتجهيز طبق وضعي فيه السمنة والسكر، ثم اخفقيهما جيدًا حتى يتحولوا إلى قوام كريمي هش بلون فاتح يشبه الكريمة.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا إلى السمنة والسكر، ثم اخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تتجانس وتصبح العجينة ملمومة.
- بعد ذلك، غطي العجينة وأدخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك، وتعتبر هذه الخطوة أساسية لضمان نجاح طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.
- عندما تتماسك العجينة وتأخذ شكل كرات صغيرة، قومي بتحضير صينية الفرن وضعي الغريبة عليها، مرتبة بشكل منتظم.
- قومي بتزيين الغريبة بالفستق أو اللوز أو اللولي، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية ومتحركة في الصينية.
- بعد إكتمال السوى، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم قومي بنقل الغريبة برفق إلى طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فانوس رمضان بالكرتون بالصور
أسرار نجاح طريقة عمل الغريبة الناعمة
هناك أسرار تؤدي إلى ضمان نجاح طريقة عمل الغريبة، وتضمن الحصول على غريبة ناعمة وهشة ولذيذة، من أهمها:
- استخدام نوع دقيق فاخر مخصص للكحك والبسكوت لتحقيق نتائج متميزة.
- المعيار الأمثل لقياس المكونات في وصفة الغريبة هو استخدام الكوب بدلاً من الجرامات، نظراً لتفاوت الموازين وحساسية تركيبة الغريبة، باعتماد هذا المعيار، يمكن تحقيق التوازن المثالي بين المكونات وضمان الحصول على نتيجة متميزة في النهاية.
- استعمال سكر بودرة منخول بعناية لتجنب التكتلات وضمان التوزيع المتساوي.
- اختيار سمنة ذات جودة عالية للحصول على نتيجة مشابهة للمنتج النهائي.
- وضع العجينة في الثلاجة يتيح لها الراحة ويساعد على تحقيق قوام ناعم ومتجانس.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم للحصول على شكل جميل ومتجانس.
- انتظري حتى تبرد الغريبة تماماً في الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم لتفادي التكسر.
- قبل الخبز النهائي، جربي قطعة صغيرة للتحقق من النضج، وفي حالة اللازم، قومي بإضافة قليل من الدقيق للعجينة.
- يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه بمدة تقدر بحوالي 10 دقائق، ويتم وضع الصينية على الشبكة.
- يجب أن تكون السمنة باردة تمامًا قبل مزجها مع السكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل غمازة الذقن بدون عملية
باستخدام هذه الوصفة المبسطة والفعالة، يمكن لأي شخص الاستمتاع بتحضير الغريبة بكل سهولة ومتعة، مثلما يقدمها محترفو الحلويات في المحلات، من خلال اتباع الخطوات بدقة واستخدام المكونات الجودة، ستتمتع بتذوق هذه الحلوى الشهية مع العائلة والأصدقاء في منزلك، مضيفة لسحر الأجواء ورونق الاحتفالات.