ما هو القديد الغاب ، إنما أنا ابن امرأة كانت تأكل القديد، هذا قول رسول الله صلى الله عليه عليه وسلم والذي قاله لرجل جاء إليه وكان خائفاً، فأراد أن يهون عليه، حيث أن القديد معروف وموجود منذ عهد الرسول محمد، وما زال حتى اليوم يعرف على أنه طعام اللحم المجفف بالملح، وتطورت طريقة طبخ القديد مع مرور الوقت، حتى اصبح هناك ما يعرف بالقديد المغربي والقديد التونسي، ولكن ما هو القديد الغاب، هذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال عبر موقع ترند نت.
ما هو القديد
كما ذكرنا فقد عرف القديد منذ عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، ويعرف في المعجم الوسيط بأنه قطعاً من اللحم مع الملح تم تجفيفه في الهواء والشمس، وكذلك كان يُجفف على الفحم، ويعرف أيضاً القديد بأنه أكلة عربية يتم تحضيرها في المناسبات السعيدة، وقد ورد عن الرسول قوله ” أتى النبي رجل فكلمه فجعل ترعد فرائضه، فقال له: هون عليك فإني أنا ابن امرأة تأكل القديد”.
معنى القديد الغاب
تعرفنا على القديد بأنه اللحم المجفف في الهواء والملح وعلى الفحم أو الشمس، ولكن ما هو القديد الغاب، حيث أن كلمة القديد الغاب وردت في حديث لابي عبد الله عليه السلام، حيث قال ” ثلاثة تهدم البدن وربما قتلن: أكل القديد الغاب ودخول الحمام على الدوام، وفي البحث عن معنى القديد الغاب، فهو اللحم المنتن، والغير صالح للاستخدام الآدمي، حيث يسبب هذا القديد الغاب الأذى والضرر بصحة الإنسان.
ما هو القديد في الطعام
القديد في الطعام هو قطعاً من اللحم المملح، والذي تم تجفيفه في الهواء والشمس ويمكن أيضاً تجفيفه على الفحم، والقديد معروف منذ عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم، حيث كان يقوم الناس بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ووضع الملح عليه، وكان يتم تعليق هذا اللحم بحبل أو خيط وتعليقه في الهواء الطلق حتى يجف تماماً وذلك لحفظه من التلف، فكما هو معلوم لم تكن هناك وسائل لحفظ الطعام متطورة مثل اليوم، لذلك كان يتم اللجوء إلى التمليح والتجفيف لحفظ الطعام.
من الجدي بالذكر أن القديد ما زال موجوداً حتى اليوم ويعتبر من الأكلات المميزة لبعض الدول العربية وخاصة المغرب وتونس، حيث يتم تجهيزه في المناسبات السعيدة، وأما فيما يتعلق فما هو القديد الغاب، فهو اللحم المنتن الضار بالصحة.